நெய் நமது உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நல்ல கொழுப்புச் சத்துகளைக் கொண்ட ஒரு இயற்கை உணவுப் பொருளாகும். ஆனால் அதை தவறான முறையில் உட்கொண்டால் ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறைந்து, சில உடல்நலப் பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம் என சுகாதார நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.
நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, நெய்யில் நல்ல கொழுப்புகள் (healthy fats), ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் சில முக்கிய தாதுக்கள் உள்ளன. இவை உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குவதோடு, நரம்பு மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டையும் ஆதரிக்கின்றன. அதனால் அளவோடு நெய் எடுத்தால் அது ஆரோக்கியத்திற்கு உதவியாக இருக்கும்.
ஆனால், நெய்யை அதிக அளவில் உட்கொள்வது அல்லது தவறான முறையில் பயன்படுத்துவது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கலாம் எனவும் நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். குறிப்பாக தினமும் அதிகமாக உணவில் சேர்த்தால் கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்பு, உடல் எடை உயர்வு போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்பட வாய்ப்பு உள்ளது. மேலும், மிக அதிக சூட்டில் நெய்யை மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்துவது அதன் ஊட்டச்சத்துகளை பாதிக்கக்கூடும் என்றும் எச்சரிக்கப்படுகிறது. இதனால் நல்ல கொழுப்புகள் தீங்கு விளைவிக்கும் மாற்றங்களாக மாறும் அபாயமும் உள்ளது.
நெய்யுடன் சேர்த்து சாப்பிடக் கூடாதவை:
தேன்: பல இனிப்புகள் தேன் மற்றும் நெய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால், இவ்விரண்டையும் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் நமது உடல் நலத்திற்கு நல்லதல்ல என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். ஏனெனில், இவை இரண்டுமே செரிமானம் ஆவதற்கு அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்கின்றன. இவ்விரண்டையும் சேர்த்து உண்பது பித்த நாளத்தில் சமநிலையின்மையை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
குளிர்ச்சியான பொருட்கள்: சுகாதார நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, நெய்யை குளிர்ச்சியான உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடவே கூடாது. இது பல உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். ஏனெனில், நெய் கனமாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்கும். எனவே, அதை குளிர்ச்சியான உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது உடலைக் குளிர்ச்சியடையச் செய்கிறது. மேலும், அது விரைவாகச் செரிக்கப்பட்டு, செரிமானப் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். குளிர்ச்சியான உணவுகளுடன் நெய்யைச் சாப்பிடுவது உடல் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் பித்தப்பைக் கற்கள் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
உடலில் நச்சு இருந்தால்: உடலில் நச்சுக்கள் உள்ளவர்கள் நெய் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. ஏனெனில், இந்த நேரத்தில் நெய் சாப்பிட்டால், அது செரிமானம் ஆகாது. இது உங்கள் செரிமான அமைப்பைப் பாதிக்கக்கூடும்.
நெய்யை எப்படி சாப்பிடுவது?
* நெய்யின் நன்மைகளைப் பெற விரும்பினால், அதை உங்கள் அன்றாட சமையலில் பயன்படுத்தலாம். அது உங்கள் உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
* சூடான சாதத்தில் நெய் கலந்தும் சாப்பிடலாம்.
* மதியம் அரை ஸ்பூன் நெய்யுடன் சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது. ஆனால் இரவில் நெய்யை அறவே சாப்பிடக்கூடாது.
* நெய் சாப்பிடும்போது எப்போதும் உப்பு சேர்க்கவும். நெய்யை உப்பு இல்லாமல் ஒருபோதும் சாப்பிடக்கூடாது.
* நீங்கள் நெய்யை மசூர் பருப்பு மற்றும் கொண்டைக்கடலை போன்ற பயறு வகைகளுடன் கலந்தும் பயன்படுத்தலாம். இது உங்கள் உடலை ஆற்றலுடன் வைத்திருக்க உதவும்.
யார் நெய் சாப்பிடக்கூடாது? சுகாதார நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, சிலர் நெய்யை அறவே சாப்பிடக்கூடாது. செரிமானக் கோளாறுகள், வாயுத் தொல்லைகள், கல்லீரல் அழற்சி, வாந்தி மற்றும் வயிறு தொடர்பான பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள் நெய் சாப்பிடக்கூடாது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
Read more: திருமண ஆசை காட்டி ரூ. 9.35 கோடி மோசடி.. பிக்பாஸ் பிரபலம் மீது பரபரப்பு புகார்..!
