இந்தியாவில் அதிக சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு கொண்ட பேக்கெட் உணவுகளுக்கு முன்புறத்திலேயே எச்சரிக்கை லேபிள் ஒட்டும் நடைமுறையை கொண்டுவர மத்திய அரசு நடவடிக்கை எடுத்து வருகிறது. இதன் மூலம் ஒரு உணவுப் பொருளில் உடல்நலத்துக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடிய சத்துக்கள் அதிகமாக உள்ளதா என்பதை நுகர்வோர் எளிதாக தெரிந்து கொள்ள முடியும்.
இந்தியர்களின் உணவுப் பழக்கத்தில் பேக்கெட் உணவுகளின் பயன்பாடு தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது. குறைந்த விலையில் கிடைக்கும் உடனடி உணவுகள், குளிர்பானங்கள், சாக்லேட் உள்ளிட்ட பொருட்களுக்கு குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அதிக வரவேற்பு உள்ளது.
இதனால், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவதற்கான நடவடிக்கைகளில் உணவு லேபிளிங் முக்கியத்துவம் பெற்றுள்ளது. இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI), அரசு நிர்ணயித்த அளவைவிட இந்த சத்துக்கள் அதிகமாக இருக்கும் உணவுப் பொருட்களுக்கு தெளிவான சிவப்பு நிற எச்சரிக்கை குறியீட்டை அறிமுகப்படுத்தும் திட்டத்தை பரிசீலித்து வருகிறது.
இந்த விவகாரம் தொடர்பாக உச்ச நீதிமன்றத்திலும் கேள்விகள் எழுந்துள்ளன. இதையடுத்து, எச்சரிக்கை லேபிள் நடைமுறையை அமல்படுத்தும் விதம் குறித்து FSSAI மீண்டும் கவனம் செலுத்தியுள்ளது.
இந்த நடவடிக்கைக்கு முக்கிய காரணமாக இந்தியாவில் அதிகரித்து வரும் சர்க்கரை நோய் பாதிப்பும் உள்ளது. இந்தியாவில் 10.1 கோடிக்கும் அதிகமானோர் சர்க்கரை நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். மேலும் 13.6 கோடி பேர் சர்க்கரை நோய்க்கு முந்தைய நிலையில் உள்ளனர். அதிக சர்க்கரை கொண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உடல்நலத்துக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் அபாயம் உள்ளது.
இந்தியாவின் பேக்கெட் உணவு சந்தையும் வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. 2025-ம் ஆண்டில் 129.18 பில்லியன் டாலராக இருந்த இந்த சந்தை, 2026-ல் 137.25 பில்லியன் டாலராக உயர்ந்துள்ளது. 2034-ம் ஆண்டுக்குள் 238.83 பில்லியன் டாலரை எட்டும் என IMARC Group கணித்துள்ளது.
இதற்கிடையே, இந்தியாவில் விற்பனை செய்யப்படும் சில சர்வதேச பிராண்டுகளின் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்கள் குறித்து விவாதம் எழுந்துள்ளது. ஒரே பிராண்டின் உணவுப் பொருள் வெவ்வேறு நாடுகளில் வெவ்வேறு மூலப்பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுவது குறித்தும் நுகர்வோர் கேள்வி எழுப்பி வருகின்றனர்.
உதாரணமாக, இந்தியாவில் விற்பனை செய்யப்படும் Maggi நூடுல்ஸின் பல வகைகளில் பாமாயில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், பிரிட்டனில் விற்பனை செய்யப்படும் சில வகைகளில் சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. KitKat உள்ளிட்ட சில பொருட்களின் செய்முறையிலும் நாடுகளுக்கு இடையே வேறுபாடு உள்ளது.
இதற்கு அந்தந்த நாட்டின் உணவுப் பழக்கம், நுகர்வோர் விருப்பம், மூலப்பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் தயாரிப்பு செலவு போன்ற காரணிகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. இந்தியாவில் விற்பனை செய்யப்படும் தங்களது தயாரிப்புகள் நாட்டின் உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகளுக்கு உட்பட்டவையே என சம்பந்தப்பட்ட நிறுவனங்கள் தெரிவித்துள்ளன.
ஏற்கனவே சிலி, மெக்சிகோ உள்ளிட்ட நாடுகளில் அதிக சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கொழுப்பு கொண்ட உணவுகளுக்கு முன்புற எச்சரிக்கை லேபிள்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிலியில் எச்சரிக்கை லேபிள் நடைமுறை அமலுக்கு வந்த பிறகு, அதிக சர்க்கரை கொண்ட குளிர்பானங்களின் கொள்முதல் கணிசமாக குறைந்ததாக ஆய்வுகள் தெரிவித்துள்ளன.
இந்தியாவில் முன்மொழியப்பட்ட விதிமுறை அமலுக்கு வந்தால், பேக்கெட் உணவுகளில் பெரும்பாலான பொருட்கள் சர்க்கரை, உப்பு அல்லது கொழுப்பு அளவு தொடர்பான எச்சரிக்கையை பெறும் வாய்ப்பு உள்ளது. இதனால், நுகர்வோர் வாங்கும் உணவுப் பொருட்களைப் பற்றி தெளிவாக முடிவு எடுக்க முடியும் என்பதுடன், உணவு நிறுவனங்களும் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தும் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து அளவில் கூடுதல் கவனம் செலுத்த வேண்டிய சூழல் உருவாகும்.
Also Read: மீண்டும் ஓர் பேரதிர்ச்சி.. நேபாள வெள்ளத்துக்கு அடுத்து திபெத்தில் ஏற்பட்ட நிலநடுக்கம்!
