காலை உணவு என்பது ஒரு நாளின் மிக முக்கியமான உணவாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், வேலைப்பளு மற்றும் நேரமின்மை காரணமாக பலர் ஆரோக்கியமான காலை உணவை தவிர்க்கும் பழக்கம் கொண்டுள்ளனர். இதுபோன்ற சூழலில், குறைந்த நேரத்தில் சத்தான உணவை தயாரிக்க விரும்புபவர்களுக்கு தினை அவல் வெஜிடபிள் உப்புமா சிறந்த தேர்வாக இருக்கும் என ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
தினை அவல் (Foxtail Millet Aval) நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவாகும். இது நீண்ட நேரம் பசியை கட்டுப்படுத்துவதுடன், உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலையும் வழங்குகிறது. மேலும், ரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக பராமரிக்கவும் உதவக்கூடும் என நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இந்த உணவை தயாரிக்க தினை அவலை இரண்டு நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைத்து வடிகட்ட வேண்டும். பின்னர் ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்க வேண்டும்.
அதனுடன் கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி போன்ற காய்கறிகளை சேர்த்து நன்கு வேக வைத்த பிறகு ஊறவைத்த தினை அவலை சேர்த்து இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் கிளறினால் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவு தயாராகிவிடும். இந்த ரெசிபி தயாரிக்க சுமார் 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய இந்த உணவு, அதிக நேரம் பசியை கட்டுப்படுத்த உதவுவதுடன், தினசரி மில்லெட்களை உணவில் சேர்க்க விரும்புபவர்களுக்கும் ஏற்றதாகும்.
சுவை மற்றும் ஆரோக்கியம் இரண்டையும் ஒருசேர விரும்புபவர்கள், வாரத்தில் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களாவது மில்லெட் அடிப்படையிலான காலை உணவுகளை சேர்த்துக்கொள்ளலாம் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
Also Read: குழந்தைகள் ஏன் காய்கறி சாப்பிட மறுக்கிறார்கள்? மருத்துவர்கள் கூறும் காரணம்!
