ராஜஸ்தானின் பிரபலமான உணவுகளில் தால் பாட்டிக்கு தனி இடம் உண்டு. நெய் மணம் வீசும் பாட்டியுடன் பஞ்ச்மெல் பருப்பு சேர்த்து பரிமாறப்படும் இந்த உணவு, அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நிறைவான தன்மைக்காக விரும்பப்படுகிறது. பாரம்பரிய பாட்டிக்கு புதிய சுவையையும் கூடுதல் ஊட்டச்சத்தையும் சேர்க்கும் வகையில், ஊறவைத்த பாசிப்பருப்பை பயன்படுத்தி மூங் தால் பாட்டி தயாரிக்கலாம். செஃப் அருணா விஜய் பகிர்ந்துள்ள இந்த முறையில், வழக்கமான ஓவன் தேவையில்லை. வீட்டில் […]
health
பழங்கள் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு சத்துகளை வழங்குவதால், சமச்சீர் உணவின் முக்கிய பகுதியாக பார்க்கப்படுகின்றன. குறிப்பாக மாதுளை, இதய ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடைய பல்வேறு நன்மைகளுக்காக நீண்ட காலமாக கவனம் பெற்றுள்ளது. இந்நிலையில், மாதுளை, வால்நட் மற்றும் சில பெர்ரி வகைகளில் உள்ள தாவரச் சேர்மங்கள் உடலில் உருவாக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட பொருள் குறித்த புதிய ஆய்வு, இதய நோய் சிகிச்சை தொடர்பான ஆராய்ச்சியில் புதிய […]
பல ஆண்டுகளாக புகைப்பிடிக்கும் பழக்கம் இருந்தால், “இத்தனை காலம் நுரையீரல் பாதிக்கப்பட்டுவிட்டதே… இனி அதை சரிசெய்ய முடியுமா?” என்ற சந்தேகம் ஏற்படுவது இயல்பு. அதேபோல், தொடர்ந்து காற்று மாசு அதிகம் உள்ள சூழலில் வசிப்பவர்களுக்கும் நுரையீரல் ஆரோக்கியம் குறித்த கவலை இருக்கலாம். இதில் முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், புகைப்பிடிப்பதை நிறுத்திய பிறகு உடலில் பல்வேறு குணமடையும் செயல்முறைகள் தொடங்குகின்றன. நுரையீரல் செயல்பாட்டிலும் காலப்போக்கில் முன்னேற்றம் ஏற்படலாம். ஆனால் ஏற்கனவே ஏற்பட்டுள்ள […]
ஹெல்த் இன்சூரன்ஸ் வாங்கும்போது பலரும் முதலில் பார்ப்பது Sum Insured எவ்வளவு என்பதைத்தான். ரூ.10 லட்சம், ரூ.25 லட்சம், ரூ.50 லட்சம் என அதிக கவரேஜ் கொண்ட பாலிசியை தேர்வு செய்துவிட்டால், பெரிய மருத்துவச் செலவு வந்தாலும் பிரச்சனை இருக்காது என்ற எண்ணம் உருவாகிறது. ஆனால் காப்பீட்டு நிறுவனத்திடம் இருந்து கிடைக்கும் இறுதி தொகையை தீர்மானிப்பது Sum Insured மட்டும் அல்ல. மருத்துவமனை வசூலித்த ஒவ்வொரு கட்டணமும் பாலிசியின் விதிகளுக்கு […]
ஆரோக்கியமான உணவு என்றாலே அது அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரி எளிதில் ஜீரணமாகிவிடும் என்று சொல்ல முடியாது. முளைகட்டிய தானியங்கள், ஓட்ஸ், பச்சைக் காய்கறி சாலட்கள் போன்றவை நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை. ஆனால், சிலருக்கு இவற்றை சாப்பிட்ட பிறகு வயிறு உப்புசம், வாயுத்தொல்லை அல்லது வயிறு கனமாக இருப்பது போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். இதற்காக அந்த உணவுகள் உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிப்பதாக அர்த்தமில்லை. பெரும்பாலும், நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ள […]
சியா விதைகள் தற்போது பலரது உணவுப் பழக்கத்தில் இடம்பெற்றுள்ளன. ஸ்மூத்தி, ஓட்ஸ், தயிர், சாலட், பானங்கள் என பல்வேறு உணவுகளில் இவற்றை சேர்த்து சாப்பிடுகின்றனர். நார்ச்சத்து மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலமான ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA) உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் சியா விதைகளில் உள்ளன. அதே நேரத்தில், சியா விதைகள் அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியான அனுபவத்தைத் தரும் என்று சொல்ல முடியாது. குறிப்பிட்ட உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள், உணவில் […]
வயது அதிகரிக்கும்போது உடலில் ஏற்படும் மாற்றங்களும், சில நோய்களுக்கான ஆபத்தும் படிப்படியாக அதிகரிக்கிறது. குறிப்பாக 40 வயதை கடந்த பிறகு உயர் ரத்த அழுத்தம், சர்க்கரை நோய், கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்பு உள்ளிட்ட பிரச்சினைகளை முன்கூட்டியே கண்டறிவது முக்கியமாகிறது. ஆனால், 30 வயதுகளில் இருப்பவர்கள் பலரும் எந்தவித அறிகுறிகளும் இல்லாததால் அடிப்படை உடல்நலப் பரிசோதனைகளை பெரிதாக எடுத்துக்கொள்வதில்லை. உடலில் பிரச்சினை ஏற்பட்ட பிறகே பரிசோதனை செய்வதைவிட, வயது மற்றும் தனிப்பட்ட உடல்நல […]
சந்தையில் கிடைக்கும் வாழைப்பழங்களைப் பார்த்தவுடன், “இது கெமிக்கல் வைத்து பழுக்க வைக்கப்பட்டதா?” என்ற சந்தேகம் பலருக்கும் ஏற்படுகிறது. குறிப்பாக சமூக வலைதளங்களில் வாழைப்பழங்கள் குறித்து வெளியாகும் வீடியோக்கள் இந்த அச்சத்தை மேலும் அதிகரித்துள்ளன. ஆனால், வாழைப்பழத்தின் நிறம் அல்லது தோற்றத்தை மட்டும் வைத்து அது செயற்கையாக பழுக்க வைக்கப்பட்டதா என்பதை முடிவு செய்ய முடியாது. இயற்கையாக பழுக்கும் வாழைப்பழங்களிலும் நிறம் சீரற்றதாக இருக்கலாம். அவை எவ்வாறு சேமிக்கப்பட்டன, எப்படிப் போக்குவரத்து […]
நீரிழிவு நோய் இல்லாதவர்களுக்கும் சில நேரங்களில் ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு தற்காலிகமாக அதிகரிக்கலாம். குறிப்பாக உடலில் தொற்று ஏற்பட்டு நோயை எதிர்த்துப் போராடும் நேரத்தில், உடலுக்குள் ஏற்படும் பல்வேறு மாற்றங்கள் காரணமாக குளுக்கோஸ் அளவு வழக்கத்தைவிட அதிகமாக பதிவாக வாய்ப்புள்ளது. உடலில் பாக்டீரியா, வைரஸ் போன்ற நோய்க்கிருமிகள் தாக்கும்போது, அவற்றை எதிர்த்து நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு தீவிரமாக செயல்படுகிறது. இதனால் உடல் ஒரு வகையான மனஅழுத்த நிலைக்கு செல்கிறது. அந்த […]
அன்றாட உணவில் அல்ட்ரா-பிராசஸ்டு உணவுகள் (Ultra-Processed Foods) அதிகரித்து வரும் நிலையில், அவற்றை அதிகமாக சாப்பிடுவது பல்வேறு நீண்டகால உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடையதாக புதிய ஆய்வு சுட்டிக்காட்டியுள்ளது. குறிப்பாக, தினசரி உணவில் கூடுதலாக 100 கிராம் அல்ட்ரா-பிராசஸ்டு உணவுகளை சேர்ப்பவர்களுக்கு இதய நோய் பாதிப்புகள் ஏற்படும் அபாயம் 14 சதவீதம் அதிகமாக இருந்தது. Family Medicine and Community Health இதழில் வெளியான இந்த ஆய்வு, 51 நீண்டகால ஆய்வுகளின் […]
